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微波爐 做出的菜口感并不是很好，水分都被吸收干了。
1 微波爐菜譜–蒜泥白肉
材料 生凈帶皮豬后腿肉250克
調(diào)料 蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許
操作
①將肉洗凈，加入蔥姜。
②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤(pán)。
③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。

2 微波爐菜譜–云白肉

材料 腌豬肉400克，黃瓜半條
調(diào)料 椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘米長(zhǎng)段）1根；（A）紅辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，醬油、蒜泥各1大匙
操作
①將腌豬肉浸入開(kāi)水中片刻后，撈起擦干，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內(nèi)，加入蔥、姜、紹酒。
②加蓋高火5分鐘后，翻轉(zhuǎn)，再加蓋中高火9分鐘。
③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤(pán)四周。
④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝干，擺置菜盤(pán)中央。
⑤將拌勻的調(diào)料（A）澆在肉片上。
⑥可隨意用櫻桃等加以點(diǎn)綴。

3 微波爐菜譜–五香豆干

材料 豬腿肉200克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個(gè)，紅辣椒2個(gè)
調(diào)料 （A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5
匙
操作
①將豬肉整塊抹上調(diào)料（A），覆上微波薄膜，轉(zhuǎn)4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。
②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C），高火2分鐘，再放入其他材料及調(diào)料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。

4 微波爐菜譜–紅燒肉

材料 生凈豬夾心肉900克
調(diào)料 （A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙
操作
①將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見(jiàn)方的塊狀。
②把調(diào)料（A）放入器皿內(nèi)，高火3分鐘后，放入夾心肉和調(diào)料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。

5 微波爐菜譜–紅燒豬肉

材料 生凈豬里脊肉400克，生菜適量
調(diào)料 （A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量
操作
①用叉子把肉穿五六個(gè)洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。
③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動(dòng)。
③將肉放在微波爐專(zhuān)用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。
④取出上下翻動(dòng)，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。
⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。

6 微波爐菜譜–泡萊豬肉

材料 生凈豬肉片200克，豆腐1塊，泡菜200

一。百變燕麥粥：

1 將1杯半〔保鮮小精靈〕的速溶燕麥放入搖搖杯中，加入350亳升鮮奶，加入半只去皮磨茸的香蕉〔也可以是其他的水果和果醬等〕，加蓋搖勻。

2 將搖勻的原料倒入微波水晶湯碗中，中火1分半鐘，即可。

二。麻婆豆腐

1、豆腐瀝好水、切成塊；

2、將肉末、蔥、姜茸、蒜茸攪拌，加1匙色拉油，放入微波圓碗中，打開(kāi)子蓋，高火1分鐘；

3、雞精調(diào)成2OZ的上湯。

4、將3與1匙老抽、酒、糖、生粉及豆瓣醬放入2中，放入豆腐，打開(kāi)子蓋，高火4分鐘；

5、調(diào)水淀粉淋在豆腐上，再入爐高火2分鐘。

三。香菇肉飯（可以是牛肉、雞腿肉或者其它）：

原料：肉塊（約2厘米見(jiàn)方）、香菇丁、米

做法：

1、將姜絲、生抽、少許糖、適量淀粉放入100毫升水中攪拌，再放入切好的肉塊，腌制15－－20分鐘；

2、將米放入“瑰麗團(tuán)圓微波碗”中，以少量開(kāi)水浸泡5分鐘，用微波中高火加熱8分鐘；

3、將切好的香菇丁鋪在做好的飯上，再將腌好的1也鋪在飯上，淋上色拉油和少許辣椒油、香菜末，用微波中高火加熱2分鐘；

4、取出，淋上香油，即可。

四。清拌三色

材料：黃瓜、黑目耳、雞胸肉適量

工具：F16多用盒（1500毫升）、精巧密封防潮圓罐、粉綠長(zhǎng)方保鮮盒、噴亮油壺

做法：

1、醋、生抽、鹽、小麻油、蒜蓉、少量砂糖放入“精巧密封防潮圓罐”中搖勻；

2、黑木耳洗凈浸泡在冷開(kāi)水中直至泡開(kāi)后撈出瀝干后切成絲備用。

3、將雞胸肉洗凈后整塊放入F16多用盒（1500亳升）中，用微波爐中高火加熱8分鐘，取出后噴適量油，待冷卻將整塊雞胸肉撕成小條狀；

4、將黃瓜絲、木耳絲、雞肉絲放入“粉綠長(zhǎng)方保鮮盒”中，倒入1拌勻后，放入冰箱冷藏5分鐘后食用。

五。豆芽白肉

材料：
雞胸肉1塊、豆芽半斤、白菜 6棵

調(diào)料：
鹽、香油

做法：
1. 雞胸肉切絲加少許鹽和香油腌制。
2. 在微波碗中加入少許色拉油，將1均勻平鋪碗底入微波爐中高火2分半鐘取出。
3. 加入豆芽入微波爐中火兩分鐘盛盤(pán)。
4. 將白菜放入全能巧廚中到入開(kāi)水燙半分鐘取出瀝干，拌少許鹽飾邊。

小竅門(mén)：雞胸肉絲可于做飯前預(yù)先腌好，但緊記要以少許淀粉配腌，吃時(shí)增添口感。

六。蔬菜卷

工具：吃不胖0.8升一個(gè)、微波水晶圓碗連蒸格

材料：紫菜皮/蘆筍/豆芽菜/胡蘿卜/小黃瓜

調(diào)料：沙拉醬

做法：

1、將豆芽洗凈備用，胡蘿卜、小黃瓜、蘆筍洗凈切成長(zhǎng)條。

2、用溫開(kāi)水將整張紫菜皮浸泡待用。

3、將適量水倒入微波水晶圓碗連蒸格內(nèi)（先不放蒸格），放入微波爐加熱至水滾。

4、取出后將豆芽菜以及胡蘿卜、蘆筍、小黃瓜入在蒸格里置入滾水中，再放入微波爐中以中高火加熱半分鐘。

5、取出后瀝干水分，將所有材料卷入紫菜皮中，劑上沙拉醬即可。

6、可以一次性做多幾個(gè)入在吃不胖盒中，置于冰箱冷藏室，存放的蔬菜卷請(qǐng)不要放沙拉醬，需要食用時(shí)再與添加。

特色：胡蘿卜含有大量的膳食纖維，具有美容瘦身的作用，蔬菜卷食用后非常有飽漲感，是瘦身食品的最佳選擇。

七。陽(yáng)光三明治

工具：吃不胖0.8升盒一個(gè)、歡宴0.6升一個(gè)

材料：全麥方包適量、番茄、小黃瓜、雞蛋

調(diào)料：食用油、鹽

做法：

1、將番茄、小黃瓜、洗凈切成片狀。

2、將適量油倒入歡宴盒中置入微波爐中加熱至油爆，取出將雞蛋打入，灑上少許鹽后再放入微波爐中火加熱2分鐘。

3、將切片番茄、小黃瓜及荷包蛋夾入面包中即可食用。

4、可以一次性做多幾個(gè)放在吃不胖盒中，置于冰箱冷藏室，存放的三明治請(qǐng)不要放雞蛋，需要食用時(shí)再制作添加。

特色：全麥面包中含有豐富的B族維生素，對(duì)于長(zhǎng)期保持坐姿而導(dǎo)致的腿部肌肉緊張有良好的改善效果。
八。木耳豬肝餅

原料：黑木耳適量，豬肝一塊（一塊錢(qián)的足夠了），水豆腐一塊，雞蛋兩個(gè)，西芹少許。

配料：蔥、姜、蒜、生粉、胡椒粉、雞精、鹽、生抽、麻油、色拉油，適量。

用品：刨絲磨蓉盒，搖搖杯、藍(lán)寶石中刀、奇妙砧板，微波水晶圓碗（或湯碗），隔蛋器。

做法：用藍(lán)寶石中刀將豬肝在奇妙砧板上切片、將西芹切細(xì)丁，裝入搖搖杯中，將姜、蒜在刨絲磨蓉盒上磨成蓉狀加入搖搖杯中，同時(shí)將豆腐也倒入杯中，用隔蛋器打入兩個(gè)雞蛋蛋清入杯中；加入生粉、鹽、胡椒、雞精、生抽、色拉油；蓋好搖搖杯母蓋，關(guān)好子蓋，充分調(diào)和。用黑木耳將微波水晶碗底部鋪滿，打開(kāi)搖搖杯，將調(diào)好的食物倒入碗中，將中間空出一小孔，蓋子微波碗母蓋，打開(kāi)子蓋放入微波爐中用中高火加熱4-5分鐘取出，加入蔥花、淋上麻油，加熱半分鐘或一分鐘，即成。

口感及特色：氣香味濃，口感細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

九。燒雞腿

原料：雞腿切塊，土豆切塊（約2厘米見(jiàn)方）或芋頭切塊

配料：“三五”火鍋底料

做法：

1、將所有原料和配料放入1600毫升F16盒中，攪拌均勻，腌約20分鐘；

2、入微波爐高火7分鐘，取出拌一下；

3、入微波爐中火7分鐘，即可。

十。五光十色

1.將青豆,玉米粒,胡蘿卜丁各一份混勻放入F16,(微波水晶湯碗也行,視要推薦的產(chǎn)品而定.)加入色拉油,中高火加熱4分鐘.

2.取出攪拌一下,加鹽,胡椒.味精再放入微波爐2分鐘,就好了.太簡(jiǎn)單了吧?呵呵!不過(guò)紅黃綠很養(yǎng)眼,味道也很清淡很養(yǎng)胃,而且營(yíng)養(yǎng)豐富哦!

3.加熱的時(shí)間要視微波爐的功率大小和菜的分量多少而定!

用微波爐做海綿蛋糕
所需材料：

低筋面粉 … 150g
細(xì)白糖 … 100g
雞蛋 … 3個(gè)
發(fā)粉 … 1大匙
鮮奶 … 1/3杯
沙拉油 … 4大匙

作法步驟：
取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。
將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。
面粉過(guò)篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。
每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。

備注：
1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。
2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。

大理石蛋糕

<材料>4個(gè)份
低筋面粉———- 20g
砂糖—————- 2大匙
蛋——————- 1個(gè)
香草精————- 少許
可可粉、水——- 各1大匙
<作法>

1.面粉、砂糖和可可粉分別過(guò)篩。
2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來(lái)微溫后用電動(dòng)蛋器打到2分發(fā)。接著移開(kāi)熱水繼續(xù)攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動(dòng)的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會(huì)跑進(jìn)蛋內(nèi)，很快就會(huì)冒出氣泡，等顏色轉(zhuǎn)白后即可移開(kāi)熱水，繼續(xù)以下的步驟。
3.面粉過(guò)篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。
4.可可粉和水倒進(jìn)另一個(gè)碗內(nèi)，攪拌均勻。
5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。
6.將雙色面糊倒入四個(gè)做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。
7.沿微波爐（600瓦）的旋轉(zhuǎn)架排成一圈，中間不要放，然后蓋上烤盤(pán)紙加熱1分鐘。過(guò)30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。

用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數(shù)滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺(jué)得有厚重感了就可以了

2：將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻

3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦一遍 才不會(huì)沾底） 表面
抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時(shí)的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了

我按照這種方法作了兩次，還不錯(cuò)，不過(guò)我換了一下，把面粉和干酵母粉換成了自發(fā)粉，用水而不是用牛奶。而且沒(méi)有蓋保鮮膜，我覺(jué)得保鮮膜的溫度過(guò)高不好。
注意蛋糕熟了以后體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在面糊中加上葡萄干或者棗泥等等。

用微波爐做蛋糕

2：將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻

3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦一遍 才不會(huì)沾底） 表面
抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時(shí)的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了

也許不如烤箱烤出來(lái)的那樣松 不過(guò)也柔軟可口 但是夠方便 如果
用鮮奶油和水果裝飾了 應(yīng)該過(guò)得去啦！ 最重要是心意

微波爐做蛋糕5分鐘搞定！[/

微波爐菜譜
1 微波爐菜譜–蒜泥白肉

材料 生凈帶皮豬后腿肉250克
調(diào)料 蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許
操作
①將肉洗凈，加入蔥姜。
②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤(pán)。
③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。

2 微波爐菜譜–云白肉

材料 腌豬肉400克，黃瓜半條
調(diào)料 椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘米長(zhǎng)段）1根；（A）紅辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，醬油、蒜泥各1大匙
操作
①將腌豬肉浸入開(kāi)水中片刻后，撈起擦干，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內(nèi)，加入蔥、姜、紹酒。
②加蓋高火5分鐘后，翻轉(zhuǎn)，再加蓋中高火9分鐘。
③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤(pán)四周。
④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝干，擺置菜盤(pán)中央。
⑤將拌勻的調(diào)料（A）澆在肉片上。
⑥可隨意用櫻桃等加以點(diǎn)綴。

3 微波爐菜譜–五香豆干

材料 豬腿肉200克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個(gè)，紅辣椒2個(gè)
調(diào)料 （A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5
匙
操作
①將豬肉整塊抹上調(diào)料（A），覆上微波薄膜，轉(zhuǎn)4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。
②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C），高火2分鐘，再放入其他材料及調(diào)料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。

4 微波爐菜譜–紅燒肉

材料 生凈豬夾心肉900克
調(diào)料 （A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙
操作
①將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見(jiàn)方的塊狀。
②把調(diào)料（A）放入器皿內(nèi)，高火3分鐘后，放入夾心肉和調(diào)料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。

5 微波爐菜譜–紅燒豬肉

材料 生凈豬里脊肉400克，生菜適量
調(diào)料 （A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量
操作
①用叉子把肉穿五六個(gè)洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。
③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動(dòng)。
③將肉放在微波爐專(zhuān)用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。
④取出上下翻動(dòng)，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。
⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。

6 微波爐菜譜–泡萊豬肉

材料 生凈豬肉片200克，豆腐1塊，泡菜200
調(diào)料 （A）醬油1大匙，紹酒3大匙，芝麻油1小匙，蔥花少許
操作
①將豆腐瀝干水分，不置微波薄膜，轉(zhuǎn)2分鐘。
②切成適當(dāng)大小塊。
③將豬肉切適當(dāng)大小，放入容器中，加調(diào)味（A），罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘。
④把豆腐，泡萊加入③中，攪拌均勻，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)3分鐘。
⑤取出再攪拌一次，以同樣的方法，轉(zhuǎn)2分鐘后，盛盤(pán)撒上蔥花即可。

7 微波爐菜譜–芝麻肉片

材料 生凈豬里脊肉（拍扁）400克（8片），鮮蘆筍8支
調(diào)料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，紹酒少許，醬油6大匙，淡煉油2大匙，胡椒粉少許
操作
①將芝麻先炒過(guò)再磨碎。
②把調(diào)料（A）攪拌均勻，放入肉片腌30分鐘左右。
③蘆筍切段，罩上微波薄膜或加蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘；取出，趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油。
④把2片肉片放在器皿中，并排不重疊，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)1分30秒。
其余6片，如法炮制。
⑤把肉片盛在盤(pán)中，再裝飾蘆筍即可。

8 微波爐菜譜–梅花肉片

材料 生凈豬五花肉400克
調(diào)料 蠔油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟豬油2大匙
操作
①將五花肉切片，放入蠔油1大匙及水2大匙腌30分鐘。
②器皿內(nèi)放熟豬油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分鐘后，取出翻面，再高火3分鐘。取出排盤(pán)，添加香菜若干即可。

9 微波爐菜譜–姜泥肉片

材料生凈豬腿精肉切薄片500克，生菜8片
調(diào)料 （A）紹酒1．5大匙，醬油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）醬油1．5大匙，紹酒1大匙，姜泥半大匙
操作
①將調(diào)味（A）涂抹在豬肉上，放置5－10分鐘。
②去除腌汁，取1／3的肉量，鋪在器皿中，不可重疊。
③不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)3分鐘。
④將剩余的肉，分成兩次，各轉(zhuǎn)3分鐘。
⑤取出烤熟的肉，盛放在另一個(gè)器皿內(nèi)，并裝飾蔬菜。

10 微波爐菜譜–東坡肉

材料 生凈豬五花肋肉（去骨帶皮）450克
調(diào)料 小蔥50克，生姜25克，紹酒50克，醬油80克，白糖40克
操作
①刮凈皮上污物與余毛，放入沸水鍋中焯一下，用冷水洗凈，切成1．5厘米見(jiàn)方的肉塊。
②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小蔥40克，再放上切好的肉塊，加上所有調(diào)料，放上余下的10克小蔥，封上微波薄膜，先高火4分鐘，再改低火25
分鐘，見(jiàn)肉已酥糯，再用高火收汁至濃稠即可。

11 辣椒炒八帶蛸
【特點(diǎn)】 色彩艷麗，脆嫩鮮爽。
【原料】
鮮八帶蛸、鮮青紅辣椒、蔥姜絲、精鹽、味精、料酒、醋、花 生油
【制作過(guò)程】
將八帶蛸頭、體分開(kāi)，用清水洗凈，蛸胴體用刀打上菊花花刀。 青紅辣椒去蒂、核，用刀切成小塊。取一盤(pán)，加入花生油、蔥姜絲，用微 波爐高段火力爆香1分鐘，加料酒、醋、精鹽、味精、青紅辣椒、八帶蛸， 拌勻，用微波爐高段火力加熱5鐘即成。

12 烤菠蘿牛扒
【特點(diǎn)】 清香鮮嫩
【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠蘿（罐頭）150克，蔥頭125克，青椒50克。調(diào)料：色拉油50克，檸檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精鹽、胡椒粉各適量。
【制作過(guò)程】
1.將牛肉洗凈切塊，用拍刀拍成約1厘米厚的牛扒；板肉洗凈切片；

2.蔥頭、青椒、香菜、蒜瓣洗凈切末；備用。將牛扒、精鹽、胡椒粉、蔥頭末、蒜末、檸檬汁、色拉油、香菜末放在一起攪勻腌制約1小時(shí)后，碼入烤盤(pán)內(nèi)，一塊牛扒放在一片菠蘿，再橫、豎放上2片板肉成十字形,中間插入4粒丁香,澆上菠蘿汁,放進(jìn)210度的烤箱烤至熟香即可食用.

13 花生鯉魚(yú)
【原料】鯉魚(yú)1條，細(xì)?；ㄉ?50克 調(diào)料：姜數(shù)片，蔥4根，香菜2棵，紹酒、生抽各1湯匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精鹽、果皮（浸軟切絲）各少許
【制作過(guò)程】
1. 花生用清水浸40分鐘，然后加入適量水，高火加熱10分鐘。

2. 鯉魚(yú)洗凈抹干水，加胡椒粉、精鹽各少許，搽勻，放入6湯匙色拉油，煎至兩面皆花色（鯉魚(yú)鱗坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鱗除去。刮去鱗煮，肉易爛）鏟起。

3. 放入色拉油1湯匙在器皿內(nèi),爆香姜,蔥,加入紹酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精鹽各少許,生抽1湯匙,水1杯-2杯或酌量調(diào)味煮滾加入鯉魚(yú),高火加熱8分鐘,放上香菜即可食用

14 清蒸魚(yú)
【原料】 調(diào)料：魚(yú)1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調(diào)味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。
【制作過(guò)程】
1. 刮去魚(yú)鱗，除去內(nèi)臟，洗凈后，擦干其水分，用刀于魚(yú)身兩側(cè)分別3度劃口。

2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，余下半棵切粒。

3 .將敲拍了的兩節(jié)蔥置于一耐熱容器上，擱放姜片。然后，置魚(yú)于其上。放調(diào)拌好的調(diào)味料于魚(yú)身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙），

4. 把魚(yú)移到盛茶盤(pán)中，然后，在魚(yú)的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆于魚(yú)身。最后，撒上蔥粒和香菜即可。

15 蝴蝶蝦
材 料：中蝦12只；木耳絲??杯；小黃瓜絲1/2杯；熟油1.5茶匙。 調(diào)味料：A：醬油1湯匙；酒1/2湯匙；蔥1枝；姜2片。 B：鹽1/2茶匙；味精??茶匙；麻油1茶匙；高湯1/2杯；生粉1茶匙。
過(guò)程:
1.蝦去頭、去殼(留尾端)洗凈；自背部切開(kāi)(腹部不切斷)，使連成一大片，加A料腌20分鐘。取出蝦，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙簽固定，置于盤(pán)中，覆塑料膜，高功率微波2分鐘(變紅即可)。
2.容器中加油1.5湯匙；木耳拌勻，高功率1.5分鐘，加入B料拌勻高功率微波2分鐘.
3.容器中加油1.5湯匙,木耳拌勻,高功率1.5分鐘,加入鹽,味精,麻油,高湯,生粉拌勻, 高功率2.5分鐘,再加入小黃瓜絲拌勻,倒在蝦上. (完）

微波爐湯
1微波爐食譜–榨菜鴨血湯

主 料 榨菜20克,熟鴨腸5O克，鴨血塊2OO克
調(diào) 料 味精2克,精鹽適量，辣油2湯匙,香蔥末1茶匙
特 點(diǎn) 湯清味辣，鮮咸可口，是冬令早餐的上好佐湯。
種 類(lèi) 羹湯類(lèi)
制作過(guò)程 1、榨菜切丁，鴨血切成1厘米見(jiàn)方的丁，鴨腸切成1厘米長(zhǎng)的小段。
2、湯盆中倒入500毫升溫開(kāi)水，加榨菜、鴨血、鴨腸和鹽，用強(qiáng)波火力加熱4分鐘至湯沸，
取出淋入辣油，撒入香蔥末和味精即可。

2微波爐紫菜豆腐湯
作料：
蝦米25克；油1湯匙；雞清湯1罐；加水共3杯；生粉1湯匙；軟豆腐半塊約180克；紫菜4片（9×20厘米）；雞蛋2只打散；蔥1棵切粒

調(diào)味料：
鹽1／2茶匙（或適量）胡椒粉少許麻油1茶匙

準(zhǔn)備：

豆腐切成細(xì)條，約1／2×1／2×4厘米。蝦米以1／4杯水浸軟。留浸水與生粉拌勻。紫菜剪成小方塊。

做法：

1、放蝦米及油在3公升深鍋內(nèi)，大火熱2分鐘，用紙碟輕蓋免蝦米在爐內(nèi)爆開(kāi)。

2、加入雞湯及水，蓋好，大火熱10分鐘至湯燒開(kāi)并將蝦米煮一下。放入豆腐，蓋回，大火熱3分鐘。

3、調(diào)勻生粉水并吊入熱湯內(nèi)，不停攪拌至湯稠，撤下紫菜塊，下鹽及胡椒粉，試味。

4、依環(huán)形拌入蛋液，攪勻后稍待片刻，大火熱30秒鐘，淋下麻油，加入蔥花便成。

微波爐做菜須知
1、微波爐做菜時(shí)首先要用調(diào)料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤(rùn)，而且要浸潤(rùn)透。因?yàn)槲⒉ㄅ肴芜^(guò)程快，若不浸潤(rùn)透很難入味，且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發(fā)揮。
2、浸潤(rùn)后的調(diào)料鹵汁要濾凈、濾透。否則多余的鹵汁殘留在盤(pán)碗中，浸漬到部分原料會(huì)引起生熟不勻的現(xiàn)象。
3、烹飪需勾芡上漿的食物時(shí)，用生粉、調(diào)料勾芡時(shí)要盡量做到少用水，原料應(yīng)和漿料混為一體，不得有漿料滴下、流下的感覺(jué)。
4、有些菜在入爐烹飪前可淋上少許純清生油，可使烹飪出的菜肴增添色、香、味。
5．在微波烹飪中，盡可能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。因?yàn)槲覀冞x擇的微波功率越低，磁控管發(fā)射微波的間隙也越長(zhǎng)，只要把時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，烹飪出來(lái)的食物就會(huì)更嫩、更酥、更爛，且不易出現(xiàn)內(nèi)外熟度不勻的現(xiàn)象。

奶油蛋糕

材料:
蛋4個(gè)、細(xì)砂糖3/4杯、奶油4大匙、(1).{低筋面粉1杯、發(fā)粉3/4小匙(DIDA注， BP)、鹽1/2小匙、香草片1片、奶水(DIDA 注EVAPORATED MILK)6大匙
做法:
1.蛋白、蛋黃分開(kāi)，蛋白稍打起泡后將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
2.奶油放入小碗中，HI30秒使軟化，備用。
3.(1)料過(guò)篩，和奶水交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續(xù)拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以Simmer3分30秒，HI3分鐘烤之，扣在盤(pán)上，可用鮮奶油裝飾。
微波爐雞翅雞腿
微波爐烤雞翅

李錦記的叉燒醬2調(diào)羹、豆豉香辣醬1調(diào)羹（依個(gè)人口味而定）、少許料酒、孜然粉、素味鮮、糖（1調(diào)羹）、醬油（以浸沒(méi)雞翅為準(zhǔn)），調(diào)勻后，加入新鮮雞翅10對(duì)，加蓋放入冰箱后24小時(shí)可取出進(jìn)行再加工。

一、先把沾滿醬汁的雞翅平放至燒烤盤(pán)上，微波1分鐘；
二、將雞翅正反兩面均勻涂上經(jīng)稀釋過(guò)的蜂蜜入箱；
三、改用燒烤功能15分鐘（每5分鐘后雞翅需翻面）；
四、改用烘烤功能2分鐘即可出爐。

微波爐食譜–炸雞腿

主 料 雞腿2個(gè)，面包粉半袋，色拉油3湯匙
調(diào) 料 白酒1茶匙，醬油2湯匙，辣椒粉半湯匙，精鹽適量，蒜末1湯匙
特 點(diǎn)
種 類(lèi) 禽蛋類(lèi)
制作過(guò)程 1、雞腿洗凈用叉子刺過(guò)，然后放入調(diào)料中腌漬30分鐘，使之入味。
2、將雞腿置于盤(pán)中，先用強(qiáng)波火力加熱2分鐘后，取出用鋁箔紙包住雞腳部位（以免雞腳
部位加熱過(guò)度），并翻面繼續(xù)加熱3分鐘。
3、去掉鋁箔紙，將整個(gè)雞腿抹上硯粉。先將油用強(qiáng)波火力加熱2分鐘，放入雞腿炸至呈金
黃色即可。

其他答案1：

微波爐燒烤時(shí)的功率一般在850W-1050W之間，大多采用石英管或鹵素管加熱。（
的功率一般在1500W以上）。單獨(dú)的燒烤檔只能烤一些較薄的片狀食物，如果

之類(lèi)的食物，外層即使烤焦了里面也不能烤熟，所以微波爐的燒烤功能需要用微波輔助加熱。這就有了組合燒烤1、2、3，它們之間的區(qū)別是石英管加熱與微波加熱交替的
不同（燒烤和微波并不是同時(shí)工作的），比如選擇10分鐘組合燒烤3，那么有70%的時(shí)間微波在加熱30%的時(shí)間石英管或鹵素管加熱，適合烤厚度大一些的食物。簡(jiǎn)單說(shuō)就是燒烤、組合燒烤1、2、3，薄的食物用燒烤檔，稍厚一點(diǎn)用組合燒烤1，最厚的用組合燒烤.
總之，簡(jiǎn)單的燒烤用微波爐就可以了，要想烤得效果好，還得專(zhuān)用
！