| 產(chǎn)品規(guī)格及說明 | |
|---|---|
| 設(shè)備品牌：帝龍 | 設(shè)備型號(hào)：ZX-20KW-3X |
| 訂購(gòu)價(jià)格：電話/面議 | 交貨日期：3~30/工作日 |
| 加工定制:是 | 品類:隧道式 |
| 功率:20（kw） | 運(yùn)輸方式:汽運(yùn) |
| 重量:1200（kg） | 包裝:木箱/纏繞膜 |
| 占地面積:50（m2） | 傳熱面積:100（m2） |
| 轉(zhuǎn)速:0-10（r/min） | 主要下游平臺(tái):獨(dú)立站 |
| 設(shè)備材質(zhì):食品級(jí)不銹鋼 | 外形尺寸:6.8*1.2*2（m） |
| 主要銷售地區(qū):非洲,歐洲,南美,東南亞,北美,東北亞,中東 | |
| 產(chǎn)品標(biāo)簽：微波隧道爐,盒飯加熱隧道,微波盒飯加熱,微波加熱設(shè)備,盒飯加熱設(shè)備,大型盒飯加熱,微波加熱盒飯,盒飯微波設(shè)備,盒飯微波隧道爐,快餐微波隧道爐,微波盒飯加熱設(shè)備,微波快餐加熱設(shè)備,盒飯微波加熱設(shè)備,盒飯加熱隧道設(shè)備,式盒飯微波加熱設(shè)備,微波隧道爐盒飯加熱,微波加熱隧道爐加熱,隧道式盒飯微波加熱設(shè)備 | |
| 咨詢熱線：13715339029 | 售后服務(wù)：13715339029 |
| 技術(shù)咨詢：13715339029 |  QQ咨詢：260200500 |
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最佳回答：
1、選擇自然晾曬，一般以晴天采摘花椒為好。
2、采下的花椒應(yīng)立即攤在陽(yáng)光下的地面或席子上晾曬。如果當(dāng)天來不及晾曬，可以放到第二天早上。注意：留作種子的花椒，不能在水泥地上晾曬，以免燒壞坯芽，影響種子發(fā)芽率。
3、如果遇到連陰雨，最好選擇機(jī)械干制?？蛇x用花椒烘干機(jī)或自制花椒烘干室。自然晾曬的花椒如果突然遇到陰雨天，還可小心收回，盡量不破壞油包，再進(jìn)行人工干制。
4、花椒晾干，除去雜質(zhì)后，應(yīng)按品種、級(jí)別分類裝袋，密封保存。
5、干制后的花椒，經(jīng)過分級(jí)后，應(yīng)裝入干凈的麻袋和聚乙烯塑料袋的雙包袋內(nèi)，以防走色、跑味，并標(biāo)明品種等級(jí)。
其他答案1：
1、攤曬的場(chǎng)地：干凈并干燥的曬壩、竹席上均可攤曬。竹席最好用竹桿等物架空，以便通氣，并可避免泥土等雜物混入。
2、攤曬方法：采收的花椒要搶晴天及時(shí)攤曬，將花椒輕輕攤?cè)鲈跁駢位蛑裣?，攤曬厚?厘米左右，不宜攤得過厚，并且要厚薄均勻，不能起堆。攤曬的關(guān)鍵技術(shù)也是要保證油胞不破裂，完好無損，否則香氣散發(fā)，顏色變黑，影響品質(zhì)?；ń吩诹胰障缕貢瘢话憬?jīng)5～6小時(shí)就會(huì)開裂，只要椒果開裂，椒皮水分蒸發(fā)失水后，油胞就不易破裂。待顆粒完全爆開后，用竹棍或連枷輕輕拍打，使種子、果梗、果皮分離，再用篩子、風(fēng)車等工具把三者分開，即可得到色澤青綠、品質(zhì)優(yōu)良的花椒（果皮）。根據(jù)各地的經(jīng)驗(yàn)，花椒最好當(dāng)天曬干整理，即：早晨太陽(yáng)照射地壩前將花椒進(jìn)入曬場(chǎng)，待下午曬到全部爆口后整理，并復(fù)場(chǎng)。曬干后花椒的品質(zhì)、色澤均好。若遇雨或陰天不能及時(shí)曬干，則色澤品質(zhì)都會(huì)變差。
如采收后遇雨，應(yīng)攤放在干凈、通風(fēng)的地方，厚度以單穗攤放，不重穗為好，待天晴后，輕輕搬到陽(yáng)光下曬干。如采收后遇久雨不晴，或攤曬條件不好的地方，也可采用（探索）烘烤的方法制干。
3、包裝：將花椒經(jīng)曬干清選后所得到的椒皮進(jìn)行分級(jí)（一般可分為3個(gè)等級(jí)），分級(jí)后用專門的包裝塑料袋進(jìn)行定量包裝，用熱合封口的方法密封，貯藏在干燥通風(fēng)處，或運(yùn)交加工廠進(jìn)行加工處理。
4、注意事項(xiàng)：制干后的花椒（果皮）品質(zhì)要求：包澤青綠；椒籽含量少，椒籽重量（包括曬干后不開裂的果實(shí)）最多不超過5%，上等不超過3%；含水量在11%以下，用手輕輕拿握，有扎手感，并有沙沙響聲；不得有霉?fàn)€粒和其他雜質(zhì)，并符合國(guó)家綠色食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
其他答案2：
新鮮花椒曬不好易發(fā)黑？教你一個(gè)方法，再也不怕顏色暗淡，快學(xué)
其他答案3：
首先，在花椒成熟期，掌握好采摘時(shí)間。應(yīng)在晴天上午8點(diǎn)鐘，露水消失后進(jìn)行采摘。采摘時(shí)間不要持續(xù)太長(zhǎng)，花椒存放量不要太大。下午采摘的花椒因晾曬時(shí)間短，未能開裂，過夜后，顏色易變黑，內(nèi)殼會(huì)產(chǎn)生霉點(diǎn)，造成花椒品質(zhì)下降。第二，花椒不要放在水泥地面上曬，更不要放在塑料布上曬，以免其被高溫燙傷，失去鮮紅色的光澤，應(yīng)在葦席、竹席上進(jìn)行晾曬。
其他答案4：
攤開放太陽(yáng)下暴曬直到?jīng)]有水分為止
最佳回答：
想要花椒的顏色變得非常漂亮，那么最好還是讓花椒自然的曬干。因?yàn)楹娓筛邷貢?huì)影響花椒的外皮顏色。
其他答案1：
一般情況下，只要是把花椒放在陰涼干燥處進(jìn)行自然晾干。這樣的花椒顏色是最好的。
其他答案2：
不能高溫，不能高溫，溫度一高就會(huì)破壞花椒內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，顏色就會(huì)變了。
用烘干機(jī)的話，建議用靜電烘干機(jī)，這個(gè)是結(jié)合靜電技術(shù)進(jìn)行常溫烘干的。一般溫度就控制在40多度這樣。而且由于靜電的作用，烘的時(shí)間也短！！
顏色好，能耗低，去百度查查靜電烘干機(jī)就知道啦~~
其他答案1：
微波先高溫殺青然后冷凍再低溫烘干。然后在包裝，現(xiàn)在都不用烘干了，直接冷凍然后保持鮮香味道。
其他答案2：
用微波殺青烘干吧，微朗科技案例中心有每小時(shí)4噸產(chǎn)能的。
其他答案3：
量少的話用自家的微波爐試試
其他答案4：
試試微波烘干
最佳回答：
干燥箱具有烘干的功能，
直接將花椒均勻的放在干燥箱里，
然后啟動(dòng)設(shè)備就可以將花椒烘干。
其他答案1：
答：微波先高溫殺青然后冷凍再低溫烘干。
其他答案2：
鮮花椒如果想要使用干燥箱來烘干的話，可以將鮮花椒清理干凈以后放入干燥箱那，然后啟動(dòng)干燥程序，設(shè)置特定的時(shí)間，中途可以檢查一下，烘干程度差不多了就可以取出來了。
最佳回答：
1、花椒干制
傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長(zhǎng)，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失。現(xiàn)在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干機(jī)進(jìn)行干制。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。
具體方法是：花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)。花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
2、花椒粉的加工
取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的翻攪；或用炒貨機(jī)在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機(jī)粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜復(fù)合袋中，封口即為花椒粉成品。
3、花椒油的加工
一般以新鮮花椒為原料。加工時(shí)先把食用菜油放入鍋中，加熱燒開使油沫散后，停止加熱，待油溫降至120-130℃（憑經(jīng)驗(yàn)或用溫度計(jì)測(cè)）時(shí)倒入花椒（菜油與花椒的比例為1：0.5），立即加蓋密封，以減少芳香物質(zhì)的揮發(fā)散失。冷卻后用離心機(jī)在1600-2000轉(zhuǎn)/分的速度下離心除去果渣等雜質(zhì)，裝瓶即為花椒油成品。
用此法加工花椒油時(shí)，要嚴(yán)格掌握油溫，否則，當(dāng)油溫過高時(shí)會(huì)使麻味素受到破壞，芳香物質(zhì)也迅速揮發(fā)；油溫過低又不能使麻味素和芳香物質(zhì)充分溶出，這都會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。
最佳回答：
【傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長(zhǎng)，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失?，F(xiàn)在多采用人工烘烤方法?！?/p>
可用土烘房或烘干機(jī)進(jìn)行干制。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。
具體方法是：花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)。花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
2、花椒粉的加工
取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的翻攪；或用炒貨機(jī)在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機(jī)粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜復(fù)合袋中，封口即為花椒粉成品。
3、花椒油的加工
一般以新鮮花椒為原料。加工時(shí)先把食用菜油放入鍋中，加熱燒開使油沫散后，停止加熱，待油溫降至120-130℃（憑經(jīng)驗(yàn)或用溫度計(jì)測(cè)）時(shí)倒入花椒（菜油與花椒的比例為1：0.5），立即加蓋密封，以減少芳香物質(zhì)的揮發(fā)散失。冷卻后用離心機(jī)在1600-2000轉(zhuǎn)/分的速度下離心除去果渣等雜質(zhì)，裝瓶即為花椒油成品。
用此法加工花椒油時(shí)，要嚴(yán)格掌握油溫，否則，當(dāng)油溫過高時(shí)會(huì)使麻味素受到破壞，芳香物質(zhì)也迅速揮發(fā)；油溫過低又不能使麻味素和芳香物質(zhì)充分溶出，這都會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。
其他答案1：
花椒如何曬干？最簡(jiǎn)單的就是晾曬，選擇竹席、篷布，用木棍做成的筷子，把花椒夾住均勻地，攤放在上面，攤曬的厚度以3~4厘米為宜。
其他答案2：
太陽(yáng)
其他答案3：
烤干
其他答案4：
用開水過一遍后暴曬或烤干
最佳回答：
【傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長(zhǎng)，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失?，F(xiàn)在多采用人工烘烤方法?！?/p>
可用土烘房或烘干機(jī)進(jìn)行干制。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。
具體方法是：花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)?；ń泛娓珊螅B同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
其他答案1：
1、在花椒的成熟期，掌握好花椒的采摘時(shí)間。應(yīng)在晴天上午8點(diǎn)鐘，露水消失后采摘。采摘時(shí)間不要太長(zhǎng)，存放不要太多。下午采摘的花椒曬不開嘴，過夜后，顏色變黑，內(nèi)殼里有霉點(diǎn)，質(zhì)量下降。
2、曬花椒時(shí)不要放在水泥地面上曬，更不要放在塑料布上曬，以免花椒被高溫燙傷后，失去鮮紅色光澤。應(yīng)在葦席、竹席上晾曬。
3、曬花椒時(shí)不要用手抓，要用竹棍做一雙長(zhǎng)筷子，把花椒夾住均勻地?cái)偡旁谙?，這樣曬出的花椒鮮紅透亮。曬好后裝入塑料袋內(nèi)，扎好口，就可以長(zhǎng)期保存。
其他答案2：
花椒如何曬干？最簡(jiǎn)單的就是晾曬，選擇竹席、篷布，用木棍做成的筷子，把花椒夾住均勻地，攤放在上面，攤曬的厚度以3~4厘米為宜。
其他答案3：
看來今年的花椒顏色又不是特級(jí)了
其他答案4：
要怎么才能保住香味？
最佳回答：
花椒采收后，應(yīng)先按不同品種分放在陰涼、通風(fēng)處攤晾2～3天。然后，暴曬干燥，在陽(yáng)光下一日曬干的花椒果實(shí)質(zhì)量最佳。
然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3——4厘米。在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度50—60℃，2—2.5小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘烤8—10小時(shí)，待花椒含水量小于10％時(shí)即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。
開始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)。花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
注意事項(xiàng)：
1、干花椒量大裝到袋子里，注意要通風(fēng)干燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多了會(huì)發(fā)霉的。
2、鮮花椒要用自封袋封住，放在冰箱里。
3、量小家庭用可以裝在瓶子里，或袋子里都可以。
4、干花椒怕潮，所以建議在干燥的地方存放，而且不要和吸味的東西放在一起，因?yàn)楦苫ń酚形?，同時(shí)注意避免陽(yáng)光直射。
擴(kuò)展資料：
暴曬時(shí)，切忌直接攤曬在水泥地面或石板上，以免因接觸地面燙熱花椒，致使其變色而影響質(zhì)量。若不進(jìn)行攤晾降溫，立即暴曬，
一是使果實(shí)油胞內(nèi)的芳香滲入果肉中，呈現(xiàn)跑油或浸油狀，使油胞下陷，色澤變黃而不紅，品質(zhì)大降；
二是因剛采收的花椒含水分多，如直接暴曬水分蒸發(fā)過多，使椒粒產(chǎn)生“氣殼”而影響產(chǎn)量。
參考資料來源：百度百科-干制花椒
其他答案1：
家庭收藏量小的話，晾曬是最好的方法。 大量采摘傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中中晾曬或在陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長(zhǎng)，一般需6—10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失?，F(xiàn)在多采用人工烘烤方法，用土烘房或烘干機(jī)進(jìn)行干制。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好地保存花椒的特有風(fēng)味。
具體方法是：花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3——4厘米。在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度50—60℃，2—2.5小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘烤8—10小時(shí)，待花椒含水量小于10％時(shí)即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)?；ń泛娓珊螅B同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
其他答案2：
放到通風(fēng)陽(yáng)光處曬干，我家就那樣做的。
其他答案3：
太陽(yáng)下暴曬之后，在腌制
最佳回答：
花椒，不僅是中國(guó)特有的一種香料，還能與其他原料配制成調(diào)味品，具有除濕、驅(qū)風(fēng)、祛寒的藥用功能，用途廣。花椒成熟時(shí)，果皮呈現(xiàn)紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮，可以聞到濃郁的麻香味，但花椒的烘干工藝卻是一個(gè)復(fù)雜的過程，今天小編就來介紹一下花椒的工藝流程.。
采收
花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后，在采收時(shí)節(jié)一般用人工采摘或用剪刀剪去枝干。
晾曬
花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后均勻裝入烘篩，厚度在3-4厘米左右。
烘干
第一階段：初始溫度控制在50-60℃左右，然后逐漸開始加溫，花椒皮收縮并開始裂口，時(shí)間大約為2個(gè)小時(shí)。
第二階段：花椒皮收縮并開始出現(xiàn)裂口后，溫度保持在65℃左右，時(shí)間大約為4個(gè)小時(shí)，此時(shí)花椒水分已減少了很多。
第三階段：6小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可。
在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)。
包裝儲(chǔ)存
花椒烘烤后，就要對(duì)花椒進(jìn)行包裝啦，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋或罐裝即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存，這就是市面上我們買到的花椒，即烘干后的成品啦。
其他答案1：
花椒加工工藝步驟：
1、花椒的采收時(shí)間及方法：花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后?；ń烦墒鞎r(shí)，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮?？陕劦綕庥舻穆橄阄叮@是最適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪。
2、烘干花椒：
①傳統(tǒng)的花椒干制方法：集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長(zhǎng)，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失。
②熱泵烘干花椒方法：花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)?；ń泛娓珊螅B同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
3、花椒油的加工：一般以新鮮花椒為原料。加工時(shí)先把食用菜油放入鍋中，加熱燒開使油沫散后，停止加熱，待油溫降至120-130℃（憑經(jīng)驗(yàn)或用溫度計(jì)測(cè)）時(shí)倒入花椒（菜油與花椒的比例為1：0.5），立即加蓋密封，以減少芳香物質(zhì)的揮發(fā)散失。冷卻后用離心機(jī)在1600-2000轉(zhuǎn)/分的速度下離心除去果渣等雜質(zhì)，裝瓶即為花椒油成品。
用此法加工花椒油時(shí)，要嚴(yán)格掌握油溫，否則，當(dāng)油溫過高時(shí)會(huì)使麻味素受到破壞，芳香物質(zhì)也迅速揮發(fā)；油溫過低又不能使麻味素和芳香物質(zhì)充分溶出，這都會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。
干花椒的品質(zhì)優(yōu)劣：花椒以身干、色紅，青椒以身干、色青綠、均無梗無椒目者為佳。
其他答案2：
1、花椒干制
傳統(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時(shí)間比較長(zhǎng)，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失?，F(xiàn)在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干機(jī)進(jìn)行干制。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。
具體方法是：花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時(shí)控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時(shí)后升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時(shí)，待花椒含水量小于10%時(shí)即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時(shí)，每隔1小時(shí)排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)?；ń泛娓珊?，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。
2、花椒粉的加工
取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的翻攪；或用炒貨機(jī)在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機(jī)粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜復(fù)合袋中，封口即為花椒粉成品。
3、花椒油的加工
一般以新鮮花椒為原料。加工時(shí)先把食用菜油放入鍋中，加熱燒開使油沫散后，停止加熱，待油溫降至120-130℃（憑經(jīng)驗(yàn)或用溫度計(jì)測(cè)）時(shí)倒入花椒（菜油與花椒的比例為1：0.5），立即加蓋密封，以減少芳香物質(zhì)的揮發(fā)散失。冷卻后用離心機(jī)在1600-2000轉(zhuǎn)/分的速度下離心除去果渣等雜質(zhì)，裝瓶即為花椒油成品。
用此法加工花椒油時(shí)，要嚴(yán)格掌握油溫，否則，當(dāng)油溫過高時(shí)會(huì)使麻味素受到破壞，芳香物質(zhì)也迅速揮發(fā)；油溫過低又不能使麻味素和芳香物質(zhì)充分溶出，這都會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。
其他答案3：
鍋炒或電烘
其他答案4：
用微波爐呀
